ابداع المراة

اهلا وسهلا في منتدى ابداع المراة

كل اهتمامات المراة في مجال الخياطة والطبخ والاشغال اليداوية

سحابة الكلمات الدلالية

المواضيع الأخيرة

» جديد طقم للمطبخ من خياطي وحصريا
الخميس يناير 17, 2013 4:38 pm من طرف فجر الشروق

» لعشاق طرز الميكرو صدور روعة
الإثنين يناير 14, 2013 5:23 pm من طرف فجر الشروق

» عجائب الصلاة على النبي
الجمعة ديسمبر 14, 2012 9:19 am من طرف ام حمزة

» حقايب كروشي
الثلاثاء ديسمبر 11, 2012 12:24 pm من طرف ام حمزة

» كاب للبنات
الثلاثاء ديسمبر 11, 2012 12:09 pm من طرف ام حمزة

» درس في الحياكة على ماكينة التريكو
الثلاثاء ديسمبر 11, 2012 11:49 am من طرف ام حمزة

» طريقة اغلاق على ماكينة التريكو
الثلاثاء ديسمبر 11, 2012 11:43 am من طرف ام حمزة

»  منوعات من غرز الكروشي بالباترون
الأحد ديسمبر 09, 2012 2:41 pm من طرف فجر الشروق

» فساتـين صيفية آخر صرخة .
الأحد ديسمبر 09, 2012 10:33 am من طرف فجر الشروق

التبادل الاعلاني


انشاء منتدى مجاني




    يا تلحق يا متلحقش محاجب سخونين و حارين

    شاطر

    sara7

    عدد المساهمات : 3
    نقاط : 5
    تاريخ التسجيل : 13/12/2011

    يا تلحق يا متلحقش محاجب سخونين و حارين

    مُساهمة من طرف sara7 في الأحد ديسمبر 18, 2011 8:24 am

    الطريقة الأولى للمحاجب الجزائرية

    هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 800x533 .



    المقادير:


    العجينة
    1- 1كغ دقيق الاصفر (رقيق)
    24- ملح + ماء + زيت

    الحشو و طريقة التحضير

    بصل مقطع رقيق
    1- طماطم منزوعة القشرة
    2- ملح
    3- ثوم
    4- فلفل اسود
    5- فلفل حار حسب الرغبة

    **نطبخ الكل في مقلاة مع قليل من الزيت للاشارة مقدار البصل ضعف الطماطم.

    طريقة تحضير العجينة
    نعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة، ثم نشكل كوريات بحجم البيضة نترك
    الكوريات على سينية لترتاح حوالي ربع ساعة.

    نفتح الكرية بقليل من الزيت و نضعها على الطاجين او صفيح من الحديد ثم نضع ملعقة من الحشو نتركها تطها قليلا ثم نلفها ونتركها تطها جيدا




    لطريقة الثانية للمحاجب الجزائريه و الأسهل



    المقادير

    العجينة
    كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
    ملعقة قهوة ملح
    ماء
    الحشوة
    كيلو بصل
    كيلو طماطم
    ملح
    فلفل اسود
    فلفل احمر
    ملعفتان زيت كبيرتان
    قليل من الزيت للطاولة واليدين
    يمكن اضافة القليل من الشحم
    او اضافة الزيتون الاخضر
    او اضافة اللخم المفروم
    حسب الذوق


    التحضير
    العجينة

    اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

    الحشو

    قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
    انزعي
    القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها
    واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

    عودة إلى العجينة

    ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
    بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب
    1عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
    على طاولة مدهونة بالزيت
    ثم لفيها تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها
    ثم ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا
    ثماكملي اللف والطي على شكل مربعات
    ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
    لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين
    أكملي العملية إلى آخر كرية

    وبصحتكم


    sara7

    عدد المساهمات : 3
    نقاط : 5
    تاريخ التسجيل : 13/12/2011

    رد: يا تلحق يا متلحقش محاجب سخونين و حارين

    مُساهمة من طرف sara7 في الأحد ديسمبر 18, 2011 8:26 am

    عفوا الصور ما ظهرتش بصح اكي شباب بزاف.منقول لكن لاتبخلوني من ردودكم
    avatar
    ام حمزة
    مديرة المنتدى

    عدد المساهمات : 209
    نقاط : 402
    تاريخ التسجيل : 30/10/2010

    رد: يا تلحق يا متلحقش محاجب سخونين و حارين

    مُساهمة من طرف ام حمزة في الأحد ديسمبر 18, 2011 11:20 am

    الله يبارك فيك اختي سارة كلشي منك هائل

    ام بناتي

    عدد المساهمات : 123
    نقاط : 201
    تاريخ التسجيل : 15/11/2011

    رد: يا تلحق يا متلحقش محاجب سخونين و حارين

    مُساهمة من طرف ام بناتي في الثلاثاء ديسمبر 20, 2011 4:38 am

    الف شكر لكي اختي الكريمه
    avatar
    ليلى ياسمين

    عدد المساهمات : 25
    نقاط : 29
    تاريخ التسجيل : 13/12/2011
    العمر : 37
    الموقع : الجزائر

    رد: يا تلحق يا متلحقش محاجب سخونين و حارين

    مُساهمة من طرف ليلى ياسمين في الثلاثاء ديسمبر 20, 2011 8:04 am

    بالصحة وهناء بصح الصور ما ضرتش تسلمى حبيبتى

      الوقت/التاريخ الآن هو الثلاثاء أكتوبر 17, 2017 11:49 pm