طورطة بالباذنجان

المقادير:


150 غ مقرونة
ملح و بهار اسود
2 م ك زيت
حبة كبيرة من البصل المفروم
فص ثوم مهروس
300 غ لحم مفروم متبل
3 م ك من صلصة الطماطم المطبوخة
80 غ بازيلا مسلوقة اختيارية
100 غ جبن رومي مفروم
150 غ جبن متزريلا مفروم
1 بيضة مخفوقة
1 م ك بقدونس مفروم
1 كيلو باذنجان طويل الحبة

للتزيين

50 غ من الجبن[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
طريقة التحضير


نغلي الماء و نضيف الملح و ملعقة كبيرة من الزيت
و نسلق المقرونة انا غالبا لا اضيف الزيت الى المقرونة و اكتفي بوضعها في كثير من الماء المغلي.
نصفي المقرونة و نتركها جانبا



في مقلاه على نار هادئة
نقلي البصل و الثوم
نضيف اللحم المفروم
نتبل بالملح و البهار الاسود لا استعمل البهار الاسود و استعمل الفلفل الاحمر المطحون
نحرك حتى ينضج اللحم المفروم
نضيف الصلصة


في انية كبيرة نضع اللحم المفروم
البازيلا
المقرونة
البيضة المخفوقة
الملح و البهار الاسود
و البقدونس
و نخلط جيدا



نغسل الباذنجان جيدا
و نقطعه الى شرائح طويلة
نقليها في الزيت بعد رشها بقليل من الملح
نصففها في قعر صينية تصلح للفرن و على الجانب بشكل فني و جميل


و نفرغ الحشوة وسطها
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ندخل الصينية الى الفرن الساخن
لمدة 20 د تقريبا



عند اخراج الطورطة نحاول ازالة الدسم
ثم نقلبها في طبق التقديم
تزين بالجبن المفروم

و تقدم ساخنة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
و الف صحة
اتمنى ان تعجبكن الطورطة و لا تنسوني من صالح الدعاء

رررررررررررررووووووووووووووعة

ربي يحفضك ويعطيك ماتتمناي